奶酪槽是在干酪加工時(shí)用來(lái)放置半成品的槽,,一般將殺菌后冷卻的牛乳注入干酪槽后進(jìn)行干酪的調(diào)配,、凝乳、升溫?cái)嚢?、排乳清,、切碎加鹽等工藝,由液態(tài)的牛乳變成固態(tài)的干酪塊,。
奶酪槽是在干酪加工時(shí)用來(lái)放置半成品的槽,一般將殺菌后冷卻的牛乳注入干酪槽后進(jìn)行干酪的調(diào)配,、凝乳,、升溫?cái)嚢琛⑴湃榍?、切碎加鹽等工藝,,由液態(tài)的牛乳變成固態(tài)的干酪塊。